打豆腐（3 / 4）
不过赵奶奶不愧是点豆腐的老手，点出来的豆腐非常漂亮，柳玉琴看着这嫩嫩的豆腐，才想起刚才居然忘记弄点豆腐脑吃了。
“哎哟，我忘记了我们还可以先吃豆腐脑啊。”
“喝了豆浆就差不多了吧。”赵奶奶笑道。一大碗热乎乎甜滋滋的豆浆下肚了，很是补充体力呢。
柳玉琴连忙说：“下一锅，咱们先点一盆嫩嫩的，吃点豆脑。就当是午饭了。剩下的再点豆腐。”
大家都是在干体力活，一碗豆浆她觉得不抵事。
赵奶奶当然不会反对主家的决定，笑道：“也行。今天反正是打豆腐，大家也是要都尝尝。”
豆浆是豆浆的味道，豆腐与豆腐脑也格有千秋。
点好的豆腐还得再拿成形的框子与包袱出来压豆腐，这些东西都是昨天晚上，柳玉琴和哑婆瞎公都准备好了的。
依旧是把豆腐全舀在包袱里，用框子压制好，上面再压上一块石头就行了。
等豆腐里的水慢慢沥干，就成了老豆腐。老豆腐做出来后，拿刀直接划开成一小块一小块的，直接被柳玉琴扔到外面去冻着了。
还说：“冻豆腐可好吃了。”
“那是，冻着可以吃好久呢。”赵奶奶也笑道。
接下来是第二锅豆腐了。
这次做了嫩嫩的豆腐脑，柳玉琴本是想直接放糖吃的，突然想起南吃甜豆腐脑，北吃咸豆腐脑的区别来了，连忙在小锅里炒了点肉沫加了大蒜与酸菜，炒了一大碗，再熬了一小碗红油辣椒面，说：“爱吃甜的就放糖，爱吃咸的就自己加味道啊。”说完又叫铁牛去叫吴大有夫妻两把孩子们都带过来吃。
“哟，吃个豆腐脑还这么多讲究啊。”陈三笑道。话是这么说，他自己却也爱吃咸的，加了一勺子肉沫再加了一点儿辣椒油，美滋滋地吃了起来。吃完还又吃了一大碗加糖的。
柳玉琴自己更加吃甜的，就加了点糖吃了一碗，想了想，又弄了小半碗咸的吃了。忙活了这么久，她倒还真是饿了。
最后，每个人都尝了两种味道。
“是咸的好吃，还是甜的好吃？”柳玉琴笑问道。
众人皆说：“都好吃。”
柳玉琴哈哈大笑起来，说：“我还以为大家会为是甜的好吃还是咸的好吃吵一顿的呢。”
“这有什么好吵的，总有人爱吃甜的，也有人爱吃咸的。你弄的这个辣椒油味道可好了，拿来醮饺子吃，会很好。”陈立秋笑道。
“恩，拌面条也行。你们要是爱吃，我呆会给你们做一小罐子，你们带回去吃。”油辣椒可以存放很久，而且现在又是冬天，不怕坏。
“太好了。我要多一点。”陈三连忙说。
“你要那么多，吃得完吗？”马师父笑骂道。
“哪里会吃不完，对了，柳姑娘，这个辣椒油我们吃火锅时，是不是也可以拿来当调味品啊？”陈三又问。
“当然可以啊。其实吃火锅最重要的涮肉片，各种肉片，猪肉羊肉牛肉都可以。”柳玉琴笑道。说起来，才吃了一顿丸子火锅陈三已经迷恋上火锅的吃法了。这话果然引起了陈三极大的兴趣，要不是看柳玉琴太忙，他早就拉着她开问了。
因为吃完豆腐脑，糯米饭也蒸好了，要打糍粑了。
“可以打糍粑啦，来来来，男人们都上场。这也是体力活呢。”柳玉琴大笑道。
打糍粑其实很简单，就是把蒸熟的糯米饭翻来覆去的捣烂成泥，团成一团，放干，再切片就行了。
但打糍粑很需要力气，因为糯米粘性强，捣烂的过程需要很浪劲呢，不然就会有的米还是颗粒状，影响口感，吃起来也觉得不好吃。 ↑返回顶部↑
“哎哟，我忘记了我们还可以先吃豆腐脑啊。”
“喝了豆浆就差不多了吧。”赵奶奶笑道。一大碗热乎乎甜滋滋的豆浆下肚了，很是补充体力呢。
柳玉琴连忙说：“下一锅，咱们先点一盆嫩嫩的，吃点豆脑。就当是午饭了。剩下的再点豆腐。”
大家都是在干体力活，一碗豆浆她觉得不抵事。
赵奶奶当然不会反对主家的决定，笑道：“也行。今天反正是打豆腐，大家也是要都尝尝。”
豆浆是豆浆的味道，豆腐与豆腐脑也格有千秋。
点好的豆腐还得再拿成形的框子与包袱出来压豆腐，这些东西都是昨天晚上，柳玉琴和哑婆瞎公都准备好了的。
依旧是把豆腐全舀在包袱里，用框子压制好，上面再压上一块石头就行了。
等豆腐里的水慢慢沥干，就成了老豆腐。老豆腐做出来后，拿刀直接划开成一小块一小块的，直接被柳玉琴扔到外面去冻着了。
还说：“冻豆腐可好吃了。”
“那是，冻着可以吃好久呢。”赵奶奶也笑道。
接下来是第二锅豆腐了。
这次做了嫩嫩的豆腐脑，柳玉琴本是想直接放糖吃的，突然想起南吃甜豆腐脑，北吃咸豆腐脑的区别来了，连忙在小锅里炒了点肉沫加了大蒜与酸菜，炒了一大碗，再熬了一小碗红油辣椒面，说：“爱吃甜的就放糖，爱吃咸的就自己加味道啊。”说完又叫铁牛去叫吴大有夫妻两把孩子们都带过来吃。
“哟，吃个豆腐脑还这么多讲究啊。”陈三笑道。话是这么说，他自己却也爱吃咸的，加了一勺子肉沫再加了一点儿辣椒油，美滋滋地吃了起来。吃完还又吃了一大碗加糖的。
柳玉琴自己更加吃甜的，就加了点糖吃了一碗，想了想，又弄了小半碗咸的吃了。忙活了这么久，她倒还真是饿了。
最后，每个人都尝了两种味道。
“是咸的好吃，还是甜的好吃？”柳玉琴笑问道。
众人皆说：“都好吃。”
柳玉琴哈哈大笑起来，说：“我还以为大家会为是甜的好吃还是咸的好吃吵一顿的呢。”
“这有什么好吵的，总有人爱吃甜的，也有人爱吃咸的。你弄的这个辣椒油味道可好了，拿来醮饺子吃，会很好。”陈立秋笑道。
“恩，拌面条也行。你们要是爱吃，我呆会给你们做一小罐子，你们带回去吃。”油辣椒可以存放很久，而且现在又是冬天，不怕坏。
“太好了。我要多一点。”陈三连忙说。
“你要那么多，吃得完吗？”马师父笑骂道。
“哪里会吃不完，对了，柳姑娘，这个辣椒油我们吃火锅时，是不是也可以拿来当调味品啊？”陈三又问。
“当然可以啊。其实吃火锅最重要的涮肉片，各种肉片，猪肉羊肉牛肉都可以。”柳玉琴笑道。说起来，才吃了一顿丸子火锅陈三已经迷恋上火锅的吃法了。这话果然引起了陈三极大的兴趣，要不是看柳玉琴太忙，他早就拉着她开问了。
因为吃完豆腐脑，糯米饭也蒸好了，要打糍粑了。
“可以打糍粑啦，来来来，男人们都上场。这也是体力活呢。”柳玉琴大笑道。
打糍粑其实很简单，就是把蒸熟的糯米饭翻来覆去的捣烂成泥，团成一团，放干，再切片就行了。
但打糍粑很需要力气，因为糯米粘性强，捣烂的过程需要很浪劲呢，不然就会有的米还是颗粒状，影响口感，吃起来也觉得不好吃。 ↑返回顶部↑